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          重大这门课“色香味俱全” 学生想要选上基本靠“抢”

          ??? 大学里每到学期选课时,总会上演“秒课”“抢课”的“好戏”。在重庆大学,博雅学院慕容?#35780;?#24072;的《中国古代食物史》是最受欢迎的通识课之一,几乎从第一堂课开?#23395;?#20154;气爆棚。当学?#23545;?#21338;、热爱生活的“美食家”老师遇上食物历史,这门课程于是就变得“色香味俱全”,所以为了能选上这门课,同学们总会使出浑身解数。

            吃货开课

            一门食物史?#26448;?#25104;“香饽饽”

            将食物与历?#26041;?#21512;在一起搬上课堂,慕容浩是重庆大学的第一人。慕容浩副教授、博士任教于重庆大学高研院、博雅学院,研究的方向为中国秦汉史。

            食物与课堂结合,一个完全崭新的教学领域。“我一开始并没有打算开《中国古代食物史》这门课,但谁让我是一枚‘吃货’呢!”慕容浩告诉记者,他对美食感兴趣,对美食相关的历史更感兴趣,于是他想到,将食物史开设为通识课,让不同专业的学生对食物背后的历史文化都能有所了解。出于分享美食也分享知识的心态,《中国古代食物史》一课应运而生。

            从2014年?#20004;瘢?#36825;门课程开了5年,该课程在学生中的受欢迎程度只增不减。教务选课系统限定这门课选课人数为90人,但选课人数总会突破上限,本学期甚至达到98人,每堂课教室坐得满满当当无一空缺。

            慕容浩说,每堂课开讲之前,他都会格外仔细地对照教学目标和方案,准备教学PPT,以便给学生呈现最完美的课堂效果。

            因为课程精彩,学生们也总抢占坐前排和他交流互动。“如果不小心迟到了,错过课堂内容几分钟都会后悔觉?#27599;上А!?016级新闻学院的张钰华告诉记者。

            博学多才

            热炒冷知识让学生叹为观止

            不仅如此,慕容浩还是学生们公认的博学多才之士,被称为重大版的“百科全书”。

            慕容浩在课堂上,将不同朝代食物的食材、烹饪方式、饮食习惯等知识结合时代背景讲述给学生。通过吟咏《诗经》记住了先秦时期关于素食的记载;通过讲解“举案齐眉”的典故了解了秦汉时期的分餐制;讲魏晋的特色食物,进而援引曹丕用热汤饼检验肤白貌美的何晏是否敷粉……这些“冷”历史总能激发学生的好奇心。

            记者了解到,除了讲历史,他还会将自己的亲身经历融入课堂:他曾品鉴决出八大菜?#36947;?#21508;有所长的菜品;不同食物在哪一季节食?#27599;?#21619;最佳;探索出不同食材用何种烹饪方法味道最好……他形象的语言、生动的表情,使得他口中的一道道菜肴活色生香。不少学生都说,上这门课,一定要吃饱了饭再去,太容易听饿了。

            在课堂上,不仅有关食物的历史吸引人,更有物理、生物、医学、农业等全方位知识的拓展。用微生物知识酿酒、做醋,用燃烧柴草的物理方法使作物?#28010;?#20923;,多食?#23186;?#36798;到除风祛湿的食疗养生效果……在一次次?#30446;破?#20013;,大家纷纷感叹:“长知识了!”

            在课外,慕容浩还开设了一个读书班,专门带着博雅学院的部分学生精读秦汉简牍。慕容浩说,因为原文本晦涩难懂,各大高校的本科生都很少直?#21647;?#35302;。而如果让学生们拥有看懂秦简这一“冷门”的技能,或能为升学、应聘加分。

            亲身检验

            他?#37259;鰲?#19977;峡广场美食地图”

            记者了解到,在生活中慕容浩是位?#21738;?#39118;趣的老师,被学生评价为“接地气”“零距离”。而慕容浩和学生的联?#21040;?#27969;不仅限于课堂,他在QQ及QQ空间和学生也频繁互动。

            “除了上慕容老师的课,逛他的QQ空间也是平淡生活里的一大乐趣!”2017级新闻学院的本科生于晴说。

            原来慕容浩的QQ空间里,有感慨抒情“好感动啊,流星雨中学生们也给我许了愿:工?#21490;?#20493;,可以早睡!”也有自我调侃“混了半个假期?#24917;?#36523;房,胖了两斤!说好的瘦成一道闪电呢?”……学生熬夜?#37259;?#19994;的“说说”,评论区有他的加油打气;学生发风景优美的照片,他也真?#31995;?#36190;。

            为了鼓励学生走出课堂,开阔视野,慕容浩还?#37259;?#20102;“?#31216;?#22365;三峡广场美食地图(文字版)”。经过亲身体验各家店铺、各类食物,他给学生们“种草?#34987;?#26159;“排?#20303;薄?#24917;容浩说,希望学生能在繁忙的课业之外劳逸结合,用美食犒劳认真学习的自己。“熟悉距学校近的各类美食,也是大学的‘必修课’之一。”慕容浩笑着说。

            记者 付迪西 通?#23545;?李世倩

          编辑: 李海岚
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